Apple Watch SE 3 přinášejí oblíbené funkce Apple Watch v dostupnějším provedení. Nabízejí Always-On Retina displej, výkonný čip S10, pokročilé sledování zdraví a spánku, GPS i praktické bezpečnostní funkce. Přidejte voděodolnost do 50 metrů, rychlé nabíjení a baterii na celý den a získáte všestranného parťáka pro sport, práci i běžný život.
Apple Watch SE 3 dostaly stále zapnutý LTPO OLED Retina displej, takže čas, komplikace ciferníku nebo další důležité informace vidíte bez nutnosti zvednout zápěstí nebo klepnout na obrazovku. Maximální jas dosahuje až 1 000 nitů, zatímco minimální jas 2 nity umožňuje příjemnější používání v tmavém prostředí. Displej chrání pevné Ion-X sklíčko, které je podle Applu 4× odolnější proti prasklinám než u Apple Watch SE 2. Hodinky jsou tak lépe připravené na každodenní nošení, sport i hektický pracovní den.
Srdcem Apple Watch SE 3 je čip S10 s 64bitovým dvoujádrovým procesorem a 4jádrovým Neural Enginem. Výkon využívá nejen samotný systém a aplikace, ale také funkce, které zpříjemňují každodenní ovládání. Hodinky podporují například gesto poklepání a otočení zápěstí, takže některé běžné úkony zvládnete jednou rukou bez dotyku displeje. K dispozici je také Siri zpracovávaná přímo na zařízení. Interní úložiště s kapacitou 64 GB pak poskytuje prostor pro aplikace a další podporovaný obsah. 
Apple Watch SE 3 pomáhají vytvořit lepší přehled o tom, co se s vaším tělem děje během dne i noci. Hodinky využívají optický snímač srdeční činnosti druhé generace a nově také snímač teploty. Aplikace Srdeční tep umožňuje kdykoli zkontrolovat tepovou frekvenci a systém vás může upozornit na její neobvykle vysoké nebo nízké hodnoty či nepravidelný srdeční rytmus. Aplikace Životní funkce zase přehledně zobrazuje vybrané zdravotní ukazatele naměřené přes noc a upozorní, pokud některé hodnoty vybočí z vašeho obvyklého rozsahu.
Apple Watch SE 3 můžete mít na zápěstí také v noci. Spánkové skóre vyhodnocuje faktory ovlivňující kvalitu odpočinku, mezi které patří délka a pravidelnost spánku, četnost probouzení nebo čas strávený v jednotlivých spánkových fázích. Výsledkem je přehledná klasifikace doplněná číselným hodnocením. Nevidíte tedy jen to, jak dlouho jste spali, ale získáte podrobnější představu o kvalitě celé noci a faktorech, které výsledné skóre ovlivnily. 
Sledování spánku doplňuje funkce upozornění na možné projevy spánkové apnoe. Apple Watch SE 3 dokážou během noci sledovat nepravidelnosti v dýchání a pracovat s dlouhodobě naměřenými údaji. Pokud systém rozpozná vzorec odpovídající možným projevům spánkové apnoe, může uživatele upozornit. Hodinky samozřejmě nenahrazují odbornou lékařskou diagnostiku, jejich dlouhodobé sledování ale může poskytnout užitečné informace o spánku a upozornit na změny, kterých byste si jinak nemuseli všimnout.
Integrovaný snímač teploty zápěstí rozšiřuje možnosti sledování zdravotních ukazatelů a podporuje také pokročilejší funkce aplikace Sledování cyklu. Uživatelky si mohou zaznamenávat menstruaci, sledovat předpovědi další periody a plodných dnů a díky údajům naměřeným na zápěstí využít také zpětný odhad doby ovulace. Dlouhodobé sledování pomáhá vytvořit přehled o vývoji cyklu a jeho případných změnách. Citlivé zdravotní údaje jsou přitom součástí ekosystému aplikace Zdraví. 
Apple Watch SE 3 motivují k pravidelnému pohybu prostřednictvím známých kroužků aktivity, které sledují pohyb, cvičení a dobu strávenou ve stoje. Denní cíle si můžete přizpůsobit svému režimu, získávat ocenění, sdílet výsledky nebo soutěžit s přáteli. Pokud potřebujete odpočinek, cíle lze upravit nebo kroužky pozastavit. Hodinky tak nemusí být jen nástrojem pro vrcholový sport – stejně dobře poslouží každému, kdo chce získat lepší přehled o běžném pohybu a postupně si vybudovat aktivnější každodenní návyky.
Běh, chůze, cyklistika, plavání, turistika, tenis, jóga nebo další pohybové aktivity. Apple Watch SE 3 umožňují zaznamenávat různé druhy cvičení a během aktivity zobrazují aktuální tréninkové ukazatele přímo na zápěstí. Cíle lze nastavit podle času, vzdálenosti nebo spálených kalorií a hodinky průběžně sledují jejich plnění. K dispozici jsou také funkce jako Hlídač tempa, vlastní cvičení nebo různá zobrazení tréninku. Výsledky následně najdete přehledně v aplikaci Kondice na iPhonu. 